アメリカ南部の郷土料理・ケイジャン＆クレイオール
万能オリジナルスパイスで本格ケイジャン！
アメリカ南部の郷土料理、ケイジャン＆クレイオール料理をレッスンしましょう。
ケイジャン料理やクレイオール料理ははアメリカの南部ルイジアナの料理です。フランスやスペイン、イタリアなどのヨーロッパの影響を受けていてケイジャン料理は庶民的な、そしてクレイオールは料理はより洗練された料理です。
今回はそのどちらも取り入れたお料理をレッスンしてみましょう。
ジャンバラヤやガンボなど定番メニューばかり、使えるオリジナルスパイスのお土産付きです。
Menu
＜ジャンバラヤ＞
オリジナルのケイジャンスパイスを使って、シンプル簡単なジャンバラヤを作りましょう。ソーセージやチキン、野菜の旨味をたっぷりと吸い込んだジャンバラヤはケイジャンの代表的なお料理です。オリジナルのスパイスで美味しさを引き立てます。大きなお鍋てたっぷり炊き込みましょう。
＜クレイオールシーフードガンボ＞
ガンボは南部を代表するスープです。エビとトマトをたっぷり加えたクレイオール風に仕上げます。たくさんの野菜とオクラがポイント。こちらもケイジャンスパイスを使って引き立てます。
＜ケイジャンチキンとローストカリフラワーのサラダ＞
表面をカリッと焼き上げたケイジャンチキンとホクホクにローストしたカリフラワーを栄養たっぷりのグリーンと合わせてたっぷりのサラダ仕立てにします。どんなサラダにも合うメイプルシロップを使ったソースでいただきます。
＜コーンブレッド＞
南部といえばコーンブレッド！プチプチとした食感が特徴です。はちみつを加えて少し甘めに仕上げておやつにぴったりな風味に仕上げます。おやつはもちろん、軽い食事や朝ごはんにもぴったりです。
＜ケイジャンシーズニング＞
オリジナルのケイジャンシーズニングです。シンプルで美味しい配合で作ります。辛さを調節できるのでお子さんや辛いのが苦手な方にも、反対に辛いのが大好きな方にも合わせられます。お家で作っていただけるようにお土産でお持ち帰りいただきます。
レッスン日程＆ご予約
レッスン日程 2017/09/09～2017/09/27
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