定番のメキシカン!エンチラーダスとトレスレチェケーキ

定番入りさせたくなるメキシカン、エンチラーダス!


5月はシンコデマヨというメキシコを中心とした南米のお祭りがある月です。特にメキシコの移民の多いアメリカで盛り上がるお祭りです。というわけでレッスンもメキシカン&ラテンです。
メキシコ料理は日本人の口に合うものが多く、エンチラーダスもその一つです。トルティヤで様々な具材をくるりと巻き、ソースとチーズなどをかけてオーブンなどで焼いていただくお料理です。名前は初めて聞くけれど、食べたらきっと定番にしたくなります。そのほかのメニューもメキシカンやラテンの定番で、暖かくなる季節にぴったりですよ!
 


Menu

<チキンエンチラーダス>

エンチラーダスは日本ではあまり馴染みのないお料理ですが、食べたら病みつきになるお味です。トルティヤにチキンとパプリカなどの野菜をくるりと巻いたものを並べて、トマトベースでスパイスたっぷりののエンチラーダソースとたっぷりのチーズをかけて焼いていただきます。アレンジもしやすく定番入りさせたくなりますよ!

 

<たっぷりシーフードのセビーチェ>

セビーチェはラテンアメリカの国々でよく食べられる定番料理です。柑橘の香りが爽やかなさっぱりとした魚介のマリネでお酒もご飯も進む味です。玉ねぎやパプリカなどの野菜もたっぷりと加えていただきましょう。とても簡単なのでこれから暖かくなる季節に向けておすすめです!

 

<ワカモレ&リフライドビーンズ>

ワカモレはアボカドのディップです。リフライドビーンズはウズラマメなどをバターやオニオン、ベーコンなどと合わせたおいしさたっぷりの付け合わせです。どちらもタコスやトルティヤチップスにつけたり、エンチラーダスに添えていただいたりします。どちらもメキシカンの付け合わせの定番です。

 

<トレスレチェケーキ>

「トレスレチェ」とは3種類のミルクという意味です。ふわふわのスポンジにそのミルクをたっぷりと染み込ませたトレスレチェケーキはメキシコの定番デザートです。レッスンではココナッツと季節のフルーツをトッピングしていただきます。あまり日本では馴染みのない食感のケーキですが病みつきになるかもしれません!

 

<トルティヤ>
基本のトルティヤです。
*準備済みのものを使用します。レシピのみで実習はありません。

 


レッスン日程&ご予約

レッスン日程 2018/05/04~2018/05/28

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