シーフードイタリアン カルトッチョと手打ちパスタ・オレキエッテ
夏の終わり、秋の始まりのイタリアンなおもてなし
9月は夏の終わりとともに秋の始まりを感じる季節です。
とはいえまだまだキリッと冷えた白ワインが美味しく恋しい季節でもあります。
今月はそんな季節にピッタリなシーフード使ったおもてなしディナーをレッスンしましょう。
Menu
＜白身魚のカルトッチョ＞
メインディッシュは簡単で華やかな白身魚をつかったカルトッチョ。白身魚をメインにたっぷりのシーフードとソースをを紙に包んでオーブンで仕上げたお料理です。具材やソースはお好みのものでどんなものでも。今回はその日手に入る白身魚と、エビ、たこ、貝などにトマトソースを合わせます。オーブンで仕上げるのでふっくら美味しく、手間もかかりません。パスタなどを合わせても美味しくいただけます。
＜ブロッコリーとクラムの手打ちオレキエッテ＞
簡単な手打ちパスタを作りましょう。パスタマシンがなくても作れるオレキエッテというショートパスタに、ブロッコリーやクラム、ドライトマトなどを合わせます。手打ちの生パスタならではのもちもちの食感と味わい深いソースがピッタリです。
＜ナスとズッキーニのサラダ ハニーマスタードドレッシング＞
サラダは夏から秋にかけて美味しい、ナスとズッキーニを使ったボリューム満点のサラダです。野菜はグリルして旨みを引き出してから、ハニーマスタードドレッシングとたっぷりのくるみ、トマトや葉野菜と一緒にいただきます。お魚料理にもお肉料理にも合う定番の美味しいドレッシングを使ったサラダをマスターしましょう。
＜はちみつレモンのケーキ＞
はちみつレモンケーキは、甘酸っぱく爽やかなケーキです。たっぷりのレモンのはちみつ漬けとクリームチーズがアクセントです。焼いてそのまま、デコレーションいらずですがとても可愛くお土産にもピッタリなケーキです。シーフードディナーの締めくくりにピッタリです。
レッスン日程＆ご予約
レッスン日程 2016/09/03～2016/09/29
ご予約はこちらから (サイトごとに日程が異なります）
クックパッド料理教室 参宮橋教室
クスパ Gohan&Co