リピーター限定：2016年後半おさらい会
三軒茶屋＆参宮橋教室レッスン参加者限定レッスンです
これまでに三軒茶屋教室と参宮橋教室のレッスンに参加してくださった生徒様に感謝の気持ちを込めて、おさらい会を開催します。 皆さんで集まってたくさんのお料理を作りましょう！ 場所は、クックパッド本社の広々としたキッチンです。2016年後半にレッスンで実施したメニューを中心に、みんなでおさらいをしてみましょう！作ったことのあるメニューも、そうでないメニューもあるかもしれませんが、思い出しながら、またグループの皆さんで協力し合いながら作って行きましょう。 もちろん、サポート＆アドバイスさせていただきます。
メニューはメイン5品、サイドディッシュ5品を5つのグループにわかれて作ります。
試食の際には、事前に準備してきたデザート5品もご試食いただきます。デザートについてはその場では作りませんが、レシピは差し上げます。たくさん作って、たくさんおしゃべりして楽しい時間にして行きましょう！
Menu
＜ホームメイドチーズバーガー＞
基本のシンプルなハンバーガーです。全粒粉入りのセサミバンズとジューシーなビーフパテをマスターしましょう。夏の新鮮な野菜もたっぷり使って自分だけのオリジナルバーガーを作りましょう。ファストフードではなかなか出会えない豪快でフレッシュな美味しさです。手作りケチャップがさらに美味しさを際立たせます。
＜野菜のピクルス＞
おいしい野菜がたっぷりとれる、カラフルなピクルスを作りましょう。クミンの香り豊かで酸味が強すぎないピクルスはパリパリとサラダのようにいただけます。前菜やお口直しにもぴったりです。保存食としても作り置きできますので食卓の彩りにもう1品と言う時にも便利です。お気に入りのボトルに詰めて差し入れやプレゼントしても素敵です。
＜野菜たっぷりボルシチ＞
ボルシチは赤い色が印象的な煮込みで、ウクライナやロシア、東ヨーロッパで食べられます。赤い色の元になっているビーツという野菜は非常に栄養価が高くミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富で食べる輸血と言われているそうです。そのど派手な色の割にはとても食べやすく美味しく、ボルシチだけでなくサラダなどにもぴったりの食材です。これまでは缶詰になっているものを使用することが多かったのですが、この頃は長野産などの国産のビーツもスーパーなどで見かけるようになりました。今回はそのビーツやたくさんの野菜、そして牛肉をたっぷりと使って美味しく栄養たっぷりなボルシチを作ります。手順はお鍋一つで驚くほど簡単です。たっぷりのサワークリームとディルを添えていただきましょう。
＜揚げないピロシキ＞
私たちがイメージするピロシキはカレーパンのように揚げたものですが、本場のロシアやウクライナでは揚げずにオーブンなどで焼きます。また具材もひき肉入りのものだけではなく、チーズや野菜、またデザートなどのようなものまであり、幅広く楽しまれています。今回は私たちになじみのあるひき肉でフィリングを作り、揚げずにオーブンで作ります。手作りピロシキならではの出来立ての美味しさをぜひ堪能してください。
＜ジャガイモのガレット＞
サイドディッシュはジャガイモのガレットです。ロシアや北欧をはじめとした北の国ではジャガイモをよく食べます。レッスンではジャガイモをチーズとディルなどのハーブの風味豊かなガレットにしてクリームチーズやサワークリーム、魚卵をトッピングしていただきます。朝食にもおつまみにもぴったりですよ！
＜たっぷり野菜と手作りソーセージのスキレット焼き＞
メインディッシュは秋においしいたっぷりの野菜を手作りソーセージとともに味わうオーブン焼きです。小さい一人用のスキレットに詰め込んで焼き上げます。かぼちゃやれんこん、ナス、トマト、長芋などの野菜と手作りソーセージにチーズをのせて仕上げます。手作りソーセージは腸詰にしないのでいつでも簡単手軽につくれます。 スキレットがなくてもグラタン皿などの耐熱皿でも作れます。ご飯にもパンにもおつまみにもピッタリです。
＜メカジキのシチリアンマリネ＞
メインディッシュはシーフード。メカジキのグリルをシチリア風にマリネします。さっぱりしたメカジキをシチリアの特産のレモンやオリーブとたっぷりの野菜でマリネします。手軽なのにおいしく豪華な一皿です。
＜なすのパルミジャーノ＞
まだまだおいしいナスはトマトとパルミジャーノのベストマッチな組み合わせでオーブンで焼き上げます。
サクサク食感とチーズの香りが食欲をそそります。持ち寄りパーティーやディナーにはもちろん、お弁当にもおすすめです。
＜シュラスコ風赤身肉のステーキ・ビネグレッチモーリョ添え＞
ブラジル料理といえば大きなかたまり肉を切り分けていただくシュラスコを思い出す方も多いかと思います。今回はその雰囲気だけを取り入れて牛赤身肉のステーキで再現してみます。表面をさっと焼いた赤身肉のステーキに、シュラスコには欠かせない ビナグレッチ・デ・モーリョをたくさん添えていただきます。ビナグレッチ・デ・モーリョはブラジル風のサルサです。トマトやタマネギなどがたっぷりと入ったビネガーのきいたサラダ感覚のソースをお肉と一緒にたっぷり、さっぱりおいしくいただきます。夏の暑い時期にぴったりの一品です。
シュラスコには欠かせない焼きパイナップルも添えて気分を盛り上げましょう！
＜フェイジョアーダ＞
フェイジョアーダはブラジル料理の定番、豆と豚肉、ソーセージの煮込みです。豆は本場と同じ黒豆か日本でも手に入りやすいレッドキドニーで作ります。手に入りやすい食材で作れて、びっくりするほど簡単なのに、ベーコンやソーセージから出るうまみのおかげで誰でもおいしくつくれます！ご飯にかけて食べるのもお勧めです。もしかしたらお家ごはんの新定番になるかもしれません。ブラジル風に青菜を添えていただきましょう。
その他のメニュー
はちみつレモンのケーキ
クッキークリームアイスクリーム
レモンタルト
チーズケーキ
ダブルチョコレートファッジタルト
レッスン日程＆ご予約
レッスン日程 2017/01/07～2017/01/08
ご予約はこちらから (サイトごとに日程が異なります）
クックパッド料理教室 参宮橋教室
クスパ Gohan&Co